Что не стоит покупать
Jan. 31st, 2013 12:46 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pollynПочитала я тут состав сладостей и в ужас пришла.
Рахат-лукум "Радуга" (в сахарной пудре)
Состав: сахарный песок, крахмал кукурузный, патока карамельная, лимонная кислота, сахарная пудра, пищевые красители и ароматизатор.
Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 0,1 г, жиры - 0,06 г, углеводы - 91,8 г.
Калорийность: 364 кКал.
Изготовитель: "Тимоша ГРУПП".
Описание:Восточные сладости типа мягких конфет с ароматом лимона, апельсина, банана, клубники, ванили. Мелкая нарезка кубиком.
Ок, на коробке написано, какие ароматизаторы, красители и так далее есть в составе. Если переводить на язык химии, то состав такой:
Состав; сахар, кукуруз. крахмал,
кокос.стружка,патока,лимон.
кислота,яичный белок,Е102,Е124,
R100.
Так что такое эти Е и R? Итак:
E102 — Тартразин (Е102) - http://prodobavki.com/dobavki/E102.html?page=all
Название: E102 — Тартразин (Е102)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Воздействие на организм: Опасен для здоровья
Описание группы: Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.
Описание пищевой добавки
Тартразин или Е-102 - желтый краситель. По своей природе является каменноугольным дегтем, относится к промышленным отходам.
Свое широкое распространение тартразин получил благодаря своей низкой стоимости. Добавка Е-102 — один из самых дешевых синтетических красителей. Краситель Е-102 используется в пищевой промышленности для придания изделиям желтой окраски. Часто смешивается с другими красителями для придания продуктам определенного цвета и оттенка.
Влияние на здоровье добавки Е-102
Тартразин, широко используемый в пищевой и фармакологической промышленности краситель, вызывает существенную деструкцию цистеина и цистина. Впервые крапивница, связанная с тартразином, была описана в 1957 г. Предполагаемая частота уртикарных реакций на тартразин составляет 5-10% общего числа больных крапивницей. Описан синдром Меркельссона-Розенталя (сочетание рецидивирующего отека Квинке, трещин языка и возможного поражения лицевого нерва), который индуцируется тартразином и/или бензоатом натрия и исчезает при соблюдении элиминационной диеты.
О вреде добавки Е-102 до сих пор ведутся многочисленные споры. Так, например, тартразин в недавнем прошлом был запрещен для использования во многих европейских государствах, но под давлением Европейского союза запрет на использование красителя Е-102 и ряда других пищевых добавок был снят директивой ЕС 94/36/EC. В 1986 году в Америке были проведены исследования тартразина, показавшие что у небольшой группы людей (1 на 10 тыс.) вследствие употребления добавки Е-102 могут наблюдаться аллергические реакции в виде сыпи на коже. Недавние исследования, проводившиеся университетом Саутгемптона по заказу государственного агентства по пищевым стандартам Великобритании (FSA) показали, что употребление продуктов с содержанием тартразина приводит к повышению гипперактивности и снижению концентрации внимания у детей. Часто встречается непроверенная информация, что добавка Е-102 может приводить к разнообразным негативным последствиям от головной боли до раковых опухолей. Эти данные значительно преувеличены и не подтверждены официальными данными.
В большинстве стран использование пищевой добавки Е-102 в пищевых продуктах строго нормировано, и обычно составляет 100–150 мг красителя на килограмм готового изделия.
Тартразин усиливает канцерогенные качества бензоата натрия (Бензоат натрия Е-211).
Применение в пищевой промышленности желтого красителя "татразин"
Е-102 применяется в мороженом, желе, пюре, супах, йогуртах, горчице и газированных напитках желтых цветов всех оттенков, конфетах, тортах. Также, зачастую, краситель Е-102 можно встретить в консервированных овощах и фруктах.
Суточная доза Е-102:до 7,5 мг / кг веса тела.
E124 — Понсо 4R (пунцовый4R) (Е124) - http://prodobavki.com/dobavki/E124.html
Название: E124 — Понсо 4R (пунцовый4R) (Е124)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Воздействие на организм: Опасен для здоровья
Описание группы: Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.
Описание пищевой добавки
Понсо 4R (Е-124) - пищевая добавка группы пищевых красителей (понсо - синтетический пищевой краситель).
Пунцовый 4R - это моноазокраситель, по внешнему виду представляющий собой красный порошок или гранулят.
Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Является одной из причин гиперактивности у детей.
К основным качествам добавки можно отнести:
длительный срок хранения
термостабильность
устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.
После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т.ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.
Применение понсо 4R
Добавляется в колбасу, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий.
Допустимая суточная норма
Допустимая суточная норма Е-124 - 4 мг на кг веса тела.
Комплексная пищевая добавка краситель Зеленое яблоко R100 - http://prodobavki.com/articles/kompleksnaya_pishevaya_dobavka_krasitel_zelenoe_yabloko_r100_1197.html
Продукция и фирма-изготовитель — комплексная пищевая добавка - краситель "Зеленое яблоко R100" продукция изготовлена "Roha Dyechem Ltd.", A/44&A/45, Road No.2, M.I.D.C., Andheri (East), Mumbai-400 093 (Индия)
Область применения — используется в пищевой промышленности в качестве красителя в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок"
Свидетельство выдано — на основании экспертного заключения ГИЦ ИП РАМН № 72/э-2074/и-04 от 08.07.2004 г. Конечный продукт должен соответствовать СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов". Условия использования, хранения, транспортировки - в соответствии с рекомендациями фирмы-изготовителя, выполненными на русском языке. Срок хранения - 3 года.
Токсичные элементы - мышьяк, кадмий, ртуть, свинец
У меня возникает простое предложение: поскольку мы не можем воздействовать на промышленность, так давайте по крайней мере не покупать такие сладости своим детям. К тому же, что их есть, чем заменить.
Спасибо за внимание.
Рахат-лукум "Радуга" (в сахарной пудре)
Состав: сахарный песок, крахмал кукурузный, патока карамельная, лимонная кислота, сахарная пудра, пищевые красители и ароматизатор.
Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 0,1 г, жиры - 0,06 г, углеводы - 91,8 г.
Калорийность: 364 кКал.
Изготовитель: "Тимоша ГРУПП".
Описание:Восточные сладости типа мягких конфет с ароматом лимона, апельсина, банана, клубники, ванили. Мелкая нарезка кубиком.
Ок, на коробке написано, какие ароматизаторы, красители и так далее есть в составе. Если переводить на язык химии, то состав такой:
Состав; сахар, кукуруз. крахмал,
кокос.стружка,патока,лимон.
кислота,яичный белок,Е102,Е124,
R100.
Так что такое эти Е и R? Итак:
E102 — Тартразин (Е102) - http://prodobavki.com/dobavki/E102.html?page=all
Название: E102 — Тартразин (Е102)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Воздействие на организм: Опасен для здоровья
Описание группы: Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.
Описание пищевой добавки
Тартразин или Е-102 - желтый краситель. По своей природе является каменноугольным дегтем, относится к промышленным отходам.
Свое широкое распространение тартразин получил благодаря своей низкой стоимости. Добавка Е-102 — один из самых дешевых синтетических красителей. Краситель Е-102 используется в пищевой промышленности для придания изделиям желтой окраски. Часто смешивается с другими красителями для придания продуктам определенного цвета и оттенка.
Влияние на здоровье добавки Е-102
Тартразин, широко используемый в пищевой и фармакологической промышленности краситель, вызывает существенную деструкцию цистеина и цистина. Впервые крапивница, связанная с тартразином, была описана в 1957 г. Предполагаемая частота уртикарных реакций на тартразин составляет 5-10% общего числа больных крапивницей. Описан синдром Меркельссона-Розенталя (сочетание рецидивирующего отека Квинке, трещин языка и возможного поражения лицевого нерва), который индуцируется тартразином и/или бензоатом натрия и исчезает при соблюдении элиминационной диеты.
О вреде добавки Е-102 до сих пор ведутся многочисленные споры. Так, например, тартразин в недавнем прошлом был запрещен для использования во многих европейских государствах, но под давлением Европейского союза запрет на использование красителя Е-102 и ряда других пищевых добавок был снят директивой ЕС 94/36/EC. В 1986 году в Америке были проведены исследования тартразина, показавшие что у небольшой группы людей (1 на 10 тыс.) вследствие употребления добавки Е-102 могут наблюдаться аллергические реакции в виде сыпи на коже. Недавние исследования, проводившиеся университетом Саутгемптона по заказу государственного агентства по пищевым стандартам Великобритании (FSA) показали, что употребление продуктов с содержанием тартразина приводит к повышению гипперактивности и снижению концентрации внимания у детей. Часто встречается непроверенная информация, что добавка Е-102 может приводить к разнообразным негативным последствиям от головной боли до раковых опухолей. Эти данные значительно преувеличены и не подтверждены официальными данными.
В большинстве стран использование пищевой добавки Е-102 в пищевых продуктах строго нормировано, и обычно составляет 100–150 мг красителя на килограмм готового изделия.
Тартразин усиливает канцерогенные качества бензоата натрия (Бензоат натрия Е-211).
Применение в пищевой промышленности желтого красителя "татразин"
Е-102 применяется в мороженом, желе, пюре, супах, йогуртах, горчице и газированных напитках желтых цветов всех оттенков, конфетах, тортах. Также, зачастую, краситель Е-102 можно встретить в консервированных овощах и фруктах.
Суточная доза Е-102:до 7,5 мг / кг веса тела.
E124 — Понсо 4R (пунцовый4R) (Е124) - http://prodobavki.com/dobavki/E124.html
Название: E124 — Понсо 4R (пунцовый4R) (Е124)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Воздействие на организм: Опасен для здоровья
Описание группы: Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.
Описание пищевой добавки
Понсо 4R (Е-124) - пищевая добавка группы пищевых красителей (понсо - синтетический пищевой краситель).
Пунцовый 4R - это моноазокраситель, по внешнему виду представляющий собой красный порошок или гранулят.
Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Является одной из причин гиперактивности у детей.
К основным качествам добавки можно отнести:
длительный срок хранения
термостабильность
устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.
После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т.ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.
Применение понсо 4R
Добавляется в колбасу, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий.
Допустимая суточная норма
Допустимая суточная норма Е-124 - 4 мг на кг веса тела.
Комплексная пищевая добавка краситель Зеленое яблоко R100 - http://prodobavki.com/articles/kompleksnaya_pishevaya_dobavka_krasitel_zelenoe_yabloko_r100_1197.html
Продукция и фирма-изготовитель — комплексная пищевая добавка - краситель "Зеленое яблоко R100" продукция изготовлена "Roha Dyechem Ltd.", A/44&A/45, Road No.2, M.I.D.C., Andheri (East), Mumbai-400 093 (Индия)
Область применения — используется в пищевой промышленности в качестве красителя в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок"
Свидетельство выдано — на основании экспертного заключения ГИЦ ИП РАМН № 72/э-2074/и-04 от 08.07.2004 г. Конечный продукт должен соответствовать СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов". Условия использования, хранения, транспортировки - в соответствии с рекомендациями фирмы-изготовителя, выполненными на русском языке. Срок хранения - 3 года.
Токсичные элементы - мышьяк, кадмий, ртуть, свинец
У меня возникает простое предложение: поскольку мы не можем воздействовать на промышленность, так давайте по крайней мере не покупать такие сладости своим детям. К тому же, что их есть, чем заменить.
Спасибо за внимание.
